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    • 如何正確判斷面團發酵狀態

      面點有中西之分,很多面點都需要先把面團進行發酵,可是對于一個新的來講,從表面上很難判斷面團是不是發好,如果稍有失誤,做出手面點口感與外形就會打很大的折扣,不用著急,今天天津西點培訓來給大家介紹幾個新
      發布時間:2022-04-15   點擊次數:1

    • 面包腐敗變質現象及原理是什么?如何防止面包腐敗變質?

      腐敗現象:⑴面包心發粘,由細菌引起。⑵面包表面長霉:由霉菌引起。防腐方法:⑴檢查原輔料。⑵定期對廠房工具進行消毒。⑶烤熟的面包中心溫度應達到85℃以上,冷卻至38℃以下再在包裝。⑷包裝、在低溫下保管。⑸使用防霉劑。蘇州月餅批發,月餅代加工,
      發布時間:2022-04-15   點擊次數:1

    • 我國月餅產品質量和品牌集中度持續提升

      中秋節即將來。在品種方面,傳統產品和口味仍是主流,地方特色老月餅、老味道產品將回歸。為滿足消費者,將會有更多創意月餅產品投放市場;在幫式方面,仍會以廣式、蘇式、京式為主,具有地域特色、中
      發布時間:2022-03-08   點擊次數:14

    • 中秋月餅團團圓圓 試問中秋文化有哪些?

      中秋月餅團團圓圓試問中秋文化有哪些?中秋節傳說:  中秋節又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節,是流行于全國眾多民族中的傳統文化節日,時在農歷八月十五;因其恰值三秋之半,故名。據說此
      發布時間:2022-03-08   點擊次數:9

    • 各式月餅的特點

      廣式月餅廣式月餅是目前市面上賣得很多的品種,其口味有咸甜兩種,餡料豐富。有代表性的是蛋黃蓮蓉餡、棗泥餡和豆沙餡月餅。棗泥餡月餅相對來說比較健康,其
      發布時間:2021-09-09   點擊次數:87

    • 如何設計月餅禮盒?這幾點你要知道

      距離2021年中秋節還有兩個月,可能對于大眾來說討論月餅禮盒為時過早,但是對于月餅生產商來說,提前兩三個月是設計定制月餅禮盒Z適宜的時間——太早趕不上潮流,太晚趕不上工期。因此,今天雄縣巨人紙塑包裝為大家帶來月餅禮盒包裝設計要點,希望給需要
      發布時間:2021-08-02   點擊次數:2318

    • 月餅選購警惕六大陷阱

      月餅代工又近一年月圓時,走進各大超市和商場,就能感受到濃烈的中秋氣息。中秋月餅歷來是商家“必爭之地”,而今年的月餅銷售“大戰”早已拉開帷幕,硝煙四起。為了吸引消費者的眼球,各月餅生產廠家使出渾身解數,花招百出,以求在這場激烈的競爭中爭得一席
      發布時間:2021-07-10   點擊次數:646

    • 月餅代加工廠家談月餅要不要切開吃

      月餅代加工廠家溫馨提醒:中秋節到了,又是一年吃月餅的時候。古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制,月餅是中秋祭拜月神的供品之一,起源有很多種說法。早期能聯系上的,源于殷周時期,江浙一帶流行的
      發布時間:2021-06-07   點擊次數:118

    • 月餅加工都有哪些注意事項

      中秋節我國都有吃月餅的習俗,今天讓我們來看看月餅加工都有哪些注意事項吧。1.月餅表面的裂開  是因為烘烤的時間過久或本來的餡料不耐烘烤。在烘烤月餅的時候,不可以烘烤的時間太久,是因為月
      發布時間:2021-05-25   點擊次數:125

    • 中秋不是只有月餅!看看傳統中秋該吃什么

      提起中秋節的應節食品,大家一定立刻想起月餅。其實中秋節吃月餅的習俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以應節的瓜果為主。至于月餅的起源,再民間有一項流傳甚傳說:在元朝末年,漢人想起來反抗蒙古人的統治,卻苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫
      發布時間:2021-05-05   點擊次數:115

    • 寶寶不宜吃鮮肉月餅

      鮮肉月餅的表皮和肉餡都含有豬油,皮脂的豬油主要用來起酥,讓月餅在制作的過程中能夠變得酥脆,而肉餡里的豬油在加熱過后能化成湯汁,在雙倍油的疊加下,鮮肉月餅的熱量很高,多吃不運動容易發胖,一般人一次Z好食用1到2個。雖然目前科學上還未有“含豬油
      發布時間:2021-05-05   點擊次數:95

    • 月餅餡料的由來及分類

      月餅是久負盛名的漢族傳統小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間,
      發布時間:2021-04-21   點擊次數:63

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